สูตรขนม แชร์วิธีทำ พร้อมสูตรง่ายๆ ทำกินเองที่บ้าน หรือทำขายก็ปังสุดๆ
ต้องบอกว่าขนมไทย สูตรขนม หรือเมนูขนมหวานต่าง เป็นเมนูที่ใครก็อยากทำกินเองที่บ้าน หรืออยากทำขาย มนุษย์เงินเดือนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมและรายได้เสริมทำหลังเลิกงาน และอาจสร้างเป็นอาชีพใหม่หลังออกจากงานประจำ หันมาขายขนม เริ่มจากการทำกินเองที่บ้านกันก่อนเลย แอดมินขอนำเสนอสูตรการทำขนมและวิธีทำขนมแบบสูตรโบราณมาฝากแม่ครัว พ่อครัวกัน เช่น ขนมกล้วย มัฟฟินกล้วยหอม ขนมถั่วแปบ เป็นต้น รับรองว่าทำขายก็ปังแน่นอน
สูตรขนม แจกสูตรฟรี ขนมกล้วย เตรียมวัตถุดิบง่าย หาซื้อได้ใกล้บ้าน ด้วยขั้นตอนการทำง่ายๆ
วัตถุดิบและส่วนประกอบ
1.กล้วยน้ำว้าสุกพอดี ไม่งอม 1 หวี หรือประมาณ 10 ลูกได้
2.แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
3.แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
4.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
5.เกลือป่น1 ช้อนชา
6.หัวกะทิ 2 ถ้วย
7.เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วย
วิธีทำ ขนมกล้วย
1.นำกล้วยน้ำว้ามาหัดเป็นแว่น พอดีคำ หรือจะหั่นแบบสไลด์ให้สวยงาม
2.ผสมกล้วยน้ำว้า กับน้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น แป้งมัน และหัวกะทิ และมะพร้าวขูด ส่วนผสมทุกอย่างที่กล่าวมาคนให้เข้ากัน
3.ตักกล้วยที่ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนแม่พิมพ์ หรือวางใส่ใบตอง เสร็จให้นำมะพร้าวขูดส่วนที่เหลือที่จัดเตรียมไว้โรยหน้าขนม เพิ่มความน่ากินลงไป
4.วางเรียงกันบนซึ้ง นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที
5.เมื่อขนมกล้วยสุกแล้ว พร้อมเสิร์ฟได้เลย
วิธีทำเมนูแกงบวดข้าวโพด สูตรโบราณ ขนมไทยใส่หัวกะทิ กลิ่นหอมหวานได้ชิมต้องติดใจ
วัตถุดิบและส่วนประกอบ
1.ข้าวโพดหวาน 2-3 ฝัก
2.กะทิ 1 กล่อง
3.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่น
วิธีทำ แกงบวดข้าวโพด
1. นำข้าวโพดมาปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด
2.ฝานข้าวโพดดิบเตรียมไว้
3.ใส่กะทิกับน้ำตาลปี๊บลงในหม้อเคี้ยวส่วนผสมให้ละลายโดยใช้ไฟอ่าน จะทำให้กะทิกับน้ำตาลไม่ไหม้เร็ว
4.ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย รอจนน้ำตาลละลายแล้วปิดแก๊สทิ้งให้เย็น
5.ใส่ข้าวโพดลงไป รอจนข้าวโพดสุก ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า
มัฟฟินกล้วยหอม ต้นทุนสบายกระเป๋า ทำเองได้ ทำขายก็ดี
วัตถุดิบและส่วนประกอบ
1. กล้วยหอมสับละเอียด 400 กรัม
2. แป้งเค้ก 350 กรัม
3. น้ำตาลทราย 140 กรัม
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. เกลือ 4 ช้อนชา
8. เนยจืด 100 กรัม
วิธีทำ มัฟฟินกล้วยหอม
1.นำกล้วยหอมมาสับให้ละเอียด หรือใช้เครื่องปั่นให้ละเอียด
2. ร่อนผงฟูเบคกิ้งโซดา แป้งเค้ก พักไว้ก่อน
3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู แล้วค่อยตอกไข่ไก่ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
4.นำกล้วยหอมตีลงไปให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
วิธีทำขนมถั่วแปบ แป้งเหนียวนุ่มอร่อย สร้างอาชีพได้
วัตถุดิบและส่วนประกอบ (ได้ขนมประมาณ 25 ชิ้ น)
1.ถั่วเขียว 2 ถ้วย ล้างให้น้ำแช่ไว้ 3-6ชม.
2.แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
3.มะพร้าว 2 ถ้วยตวงขูดฝอย
4.เกลือ 4 ช้อน
5.ใบเตย 6 ใบ
6.ดอกอัญชัน ถ้าไม่มีใช้เป็นสีผสมอาหาร
7.น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
8.งาขาวหรืองาดำ ช้อนโต๊ะ โขลกพอหยาบไม่ต้องแตกมาก
วิธีทำขนมถั่วแปบ
- นึ่งถั่วให้สุกประมาณ 30 นาที นึ่งมะพร้าว 5 นาที โรยเกลือเล็กน้อย
- นำถั่ว ผสมกับมะพร้าว 2 ช้อนตวง คนให้เข้ากันพักให้อุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนวงรี หรืออาจจะใช้ช้อนตักก็ได้
- ผสมแป้งกับเกลือ แบ่งแป้งเป็นสองส่วน ส่วนที่หนึ่ง ใส่น้ำใบเตยลงไปนวดให้แป้งเข้ากันดี ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว กดให้แบนลงพักไว้ แต่ละส่วนใส่น้ำประมาณ 1/3 ถ้วย ทยอยใส่น้ำลงไป นวดให้มีลักษณะเหนียวเหมือนดินน้ำมัน และแป้งล่อนไม่ติดภาชนะที่ใส่
- เตรียมแป้งส่วนที่ 2 โดยใส่น้ำดอกอัญชัน (ทำเช่นเดียวกับส่วนที่ 1)
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ใบเตยลงไป 2 ใบ พอน้ำเดือดดี นำแป้ง ที่เตรียมไว้ลงต้ม พอแป้งสุกจะลอยขึ้นตักขึ้นใส่ถาดมะพร้าว ดึงแป้งออกให้เป็นแผ่นบาง นำไส้
- ถั่วมาใส่พับครึ่ง แล้วกดขอบแป้งให้ติดกัน คลุกมะพร้าวให้ทั่ว ทำจนหมดแป้งที่เตรียมไว้
- ผสมน้ำตาล และงา คนให้เข้ากัน
- จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลย
วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย สูตรดั้งเดิม ทำง่ายอย่างกะปอกกล้วยเข้าปาก
วัตถุดิบและส่วนประกอบ
1.น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
2.ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
4.น้ำใบเตย 2 ถ้วย
5.หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
6.เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย
1.ตั้งหม้อเทน้ำเปล่ากับผงวุ้นลงไปในหม้อ คนส่วนผสมจนผงวุ้นละลาย
2.เติมน้ำตาลทราย และน้ำใบเตย เทลงไปผสมให้เข้ากันคนต่อไปเรื่อยๆ แล้วนำไปเทใส่ถาดสี่เหลี่ยม พักให้วุ่นให้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
3.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าใหม่ใส่น้ำกะทิ และผงวุ้น คนส่วนผสมจนผงวุ้นละลาย แช่ผงวุ้นทิ้งไว้ 10-20 นาที คนให้เข้ากันไปเรื่อยๆ
4.ใส่น้ำตาลทรายและ เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5.นำวุ้นใบเตยแล้วหั่นเต๋ารอไว้ จากนั้นนำวุ้นกะทิในหม้อค่อยๆ ตักใส่ลงไปหนึ่งชั้น นำวุ้นใบเตยมาวางอีกชั้นโดยวางแบบกระจายๆ แล้วตักวุ้นกะทิใส่ลงไปอีกชั้น ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนเต็มพิมพ์
6.นำไปแช่เย็นอีก 10 นาทีเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ นำออกมาตัดแบ่งตามใจชอบ จัดจานพอเสิร์ฟได้เลย
แจกสูตร 10 เมนูอาหาร ง่ายๆ สำหรับแม่ครัว-พ่อครัวมือใหม่
